SKN Lebensmittelhygiene §4LMHV

Sachkundenachweis | Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene nach § 4 LMHV
Präsenz Sachkunde Schulung in dem Schulungsraum der Göring Hygine Beratung in 59069 Hamm

Seminarinhalt 10:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels
Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels
Lebensmittelrecht
Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
Betriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit
Havarieplan, Krisenmanagement
Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels
Anforderungen an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels
Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen
Reinigung und Desinfektion

zusätzliche Informationen

Referent Dipl. Ing. (FH) Vet. med. Mayk Göring
Wissenstandsabfrage im Anschluss an das Seminar
Ca. 4 Stunden inkl. 20 Minuten Pause
Getränkeauswahl mit Kaffee, Tee, Cola, Wasser, Fanta, Sprite
Während der Pause Kuchenauswahl vom regionalen Hammer Bäcker

Techniken

Vortrag mit Powerpoint
Diskussion
Austausch
Arbeitshilfen

Handout/Skript

als Downlaod zum Ende einer erfolgreichen Teilnahme

Seminarraum / Schulungsraum

Der Seminar- und Schulungsraum der Göring Akademie befindet sich in dem Betriebsgebäude der Göring Hygiene Beratung GmbH
Ansprechpartner Beate Göring.
Reginenstraße 16
59069 Hamm

Hinweis

Nach dem Kauf Ihrer Seminaranmeldung halten wir Sie per E-Mail auf dem Laufenden.