SKN Lebensmittelhygiene §4LMHV
Sachkundenachweis | Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene nach § 4 LMHV
Präsenz Sachkunde Schulung in dem Schulungsraum der Göring Hygine Beratung in 59069 Hamm
Seminarinhalt 10:00 Uhr bis 14:00 Uhr
- Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels
- Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels
- Lebensmittelrecht
- Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
- Betriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit
- Havarieplan, Krisenmanagement
- Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels
- Anforderungen an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels
- Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen
- Reinigung und Desinfektion
zusätzliche Informationen
- Referent Dipl. Ing. (FH) Vet. med. Mayk Göring
- Wissenstandsabfrage im Anschluss an das Seminar
- Ca. 4 Stunden inkl. 20 Minuten Pause
- Getränkeauswahl mit Kaffee, Tee, Cola, Wasser, Fanta, Sprite
- Während der Pause Kuchenauswahl vom regionalen Hammer Bäcker
Techniken
- Vortrag mit Powerpoint
- Diskussion
- Austausch
- Arbeitshilfen
Handout/Skript
- als Downlaod zum Ende einer erfolgreichen Teilnahme
Seminarraum / Schulungsraum
Der Seminar- und Schulungsraum der Göring Akademie befindet sich in dem Betriebsgebäude der Göring Hygiene Beratung GmbH
Ansprechpartner Beate Göring.
Reginenstraße 16
59069 Hamm
Hinweis
Nach dem Kauf Ihrer Seminaranmeldung halten wir Sie per E-Mail auf dem Laufenden.